QUYỂN 2. NẤU ĂN - Trang 4 - HocTot.Nam.Name.Vn

Những loại nguyên liệu động vật thưc vật nào có thể sử dụng làm nhân nem rán ? Khi sơ chế các nguyên liệu đó cần lưu ý điều gì ?

Cho biết trạng thái,hương vị , màu sắc của món nem rán ?

Hãy nêu nguyên tắc chế biến món xào thập cẩm ?

Tại sao cần sử dụng lửa to khi chế biến món xào ?

Nêu yêu cầu kĩ thuật của món xào thập cẩm?

Nêu quy trình làm món sườn xào chua ngọt ?

Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm ? Hương vị đặc trưng nhất của món sườn xào chua ngọt này là gì ?

Em hãy kể tên những nguyên liệu động vật và thực vật dùng trong món mì xào giòn ?

Cho biết nhận xét về trạng thái ,màu săc , hương vị của món ăn ?

Cho biết cách chọn thịt bò ngon ?

Em hãy nêu quy trình chế biến món bò nướng chanh ?

Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm ?

Tại sao nướng chả trên lửa than yếu sẽ bị khô ?

Làm thế nào để thịt chả nướng không bị bở ?

Nêu yêu cầu kỹ thuật của món chả nướng và tương chấm ?

Trình bày quy trình làm bánh sắn nướng?

Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm ?

Để thực hiện món bánh nướng, cần chuẩn bị những dụng cụ gì ?

Nêu công dụng của bột gạo , bột đao trong món bánh đậu xanh nướng ?

Nêu quy trình làm bánh đậu xanh nướng?