Các mục con
- Bài 1. Giới thiệu nghề nấu ăn
- Bài 2. Sử dụng và bảo quản dụng cụ ,và thiết bị nhà bếp
- Bài 3. Sắp xếp và trang trí nhà bếp
- Bài 4. An toàn lao đông trong nhà ăn
- Bài 5. Thực Hành : Xây dựng thực đơn
- Bài 6. Trình bày và trang trí bàn ăn
- Bài 7. Thực Hành : Chế biến các món ăn không sử dụng nhiệt, món nộm- cuộn hỗn hợp
- Bài 8.Thực Hành : Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt ,nón nấu
- Bài 9. Thực Hành : Món hấp
- Bài 10. Thực Hành : Món rán
- Bài 11. Thực Hành : Món xào
- Bài 12. Thực Hành : Món nướng
-
Trả lời câu hỏi Bài 5 trang 26 SGK Công nghệ 9
Tại sao phải quan tâm đến đặc điểm của mọi thành viên trong gia đình khi xây dựng thực đơn? Nêu ví dụ cụ thể.
-
Câu 2 trang 37 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn
Nêu nhận xét về trạng thái, hương vị và màu sắc của thành phẩm?
-
Trả lời câu hỏi Bài 1 trang 5 SGK Công nghệ 9
Em có nhận xét gì về tính đa dạng của ăn uống hiện nay?
-
Câu 1 trang 10 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn
Em hãy cho biết tầm quan trọng của việc ăn uống đối với sức khoẻ con người ?
-
Trả lời câu hỏi Bài 2 trang 13 SGK Công nghệ 9
Hãy kể tên những đồ dùng bằng nhôm và bằng gang thường được sử dụng trong nhà bếp. Cách sử dụng và bảo quản chúng như thế nào?
-
Trả lời câu hỏi Bài 2 trang 14 SGK Công nghệ 9
Đồ dùng nào trong nhà bếp được làm bằng sắt không rỉ? Cách sử dụng và bảo quản chúng như thế nào?
-
Câu 1 trang 14 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn
Những dụng cụ thiết bị nhà bếp được làm bằng những vật liệu gì ? Nêu cụ thể một số tên các dụng cụ thiết bị đó ?
-
Câu 2 trang 14 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn
Cho biết cách sử dụng và bảo quản đồ dùng bằng nhôm , thuy tinh , nhựa ?
-
Câu 3 trang 14 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn
Kể tên một vài đồ dùng điện dùng trong nhà bếp .Cách sử dụng và bảo quản các đồ dùng đó như thế nào ?
-
Trả lời câu hỏi Bài 3 trang 15 SGK Công nghệ 9
Tại sao phải quan tâm đến cách sắp xếp và trang trí nhà bếp?
-
Trả lời câu hỏi Bài 3 trang 17 SGK Công nghệ 9
Nhìn vào hình 7, em hãy phân tích cách sắp xếp các khu vực trong nhà bếp như thế nào?
-
Trả lời câu hỏi Bài 3 trang 18 SGK Công nghệ 9
Căn cứ vào gợi ý ở từng hình nhỏ, các em hãy thảo luận để rút ra kết luận về việc sắp xếp các khu vực làm việc trong nhà bếp như thế nào cho hợp lí?