Câu 8 trang 33 SGK Hóa 12 Nâng cao

Đề bài

Cho lên men 1 ${m^3}$ nước rỉ đường , sau đó chưng cất  thì được $60$ lít cồn $96^\circ$. Tính khối lượng glucozơ có trong 1 ${m^3}$ nước rỉ đường glucozơ trên, biết rằng khối lượng riêng của ancol etylic bằng $0,789$ g/ml ở $20^\circ C$ và hiệu suất quá trình lên men đạt $80\%$.

Quảng cáo

Lời giải chi tiết

Thể tích ancol etylic có trong $60$ lít cồn $96^\circ$ là: ${{60.96} \over {100}} = 57,6$ (lít)

Khối lượng của $57,6$ lít ancol etylic là: $57,6.0,789 = 45,4464$ (kg)

$\eqalign{ & {C_6}{H_{12}}{O_6}\buildrel {enzim,30 - 35^\circ C} \over \longrightarrow 2{C_2}{H_5}OH + 2C{O_2} \cr  & \cr  & \,\,\,\,\,\,\,180(g)\;\;\;\,\,\,\,\,\,\buildrel {} \over \longrightarrow \,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,92(g) \cr  & \cr  & \,\,\,\,\,\,\,x(kg)?\,\,\;\;\;\;\buildrel {H\% = 80\% } \over \longrightarrow \,\,\,45,4464(kg) \cr}$

Khối lượng glucozơ có trong 1 ${m^3}$ nước rỉ đường là:

${{45,4464.180.100} \over {92.80}} = 111,146(kg).$

hoctot.nam.name.vn