Exercise 5. Read the following and decide if the following sentences are True or False.

Taste or gustation is one of the five traditional senses including hearing, sight, touch and smell. Humans can distinguish five basic tastes. Each and every one of them is a message that tells us something about what we put into our mouth, so we can decide whether it should be eaten. A sweet taste can signal the presence of natural sugars and other carbohydrates found in many fruits and honey. They play an important role in giving and storing energy. Salty foods usually signal the presence of sodium. This element is necessary for maintaining our bodies’ water balance and circulating the flow of blood and nutrients. Bitter tastes can signal the presence of 35 different proteins found in plants. However, some of them are unpleasant to taste and can be toxic. A sour taste can signal the presence of acidic solutions like lemon juice and organic acids. Acids may indicate that food is no longer healthy and suitable to eat. Umami or savoury comes from protein building blocks (amino acids) found naturally in protein-rich foods like meats and cheese.

21. The five basic tastes include sweet, salty, bitter, sour and savoury.

(Năm vị cơ bản bao gồm ngọt, mặn, đắng, chua và mặn.)

Thông tin: Humans can distinguish five basic tastes. (những câu văn phía sau tác giả lần lượt miêu tả 5 vị: sweet, salty, bitter, sour and savoury.)

(Con người có thể phân biệt năm vị cơ bản.)

Đáp án: True

22. Sodium plays an important role in giving and storing energy.

(Natri đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp và dự trữ năng lượng.)

Thông tin: A sweet taste can signal the presence of natural sugars and other carbohydrates found in many fruits and honey. They play an important role in giving and storing energy.

(Vị ngọt có thể báo hiệu sự hiện diện của đường tự nhiên và các loại carbohydrate khác có trong nhiều loại trái cây và mật ong. Chúng đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp và lưu trữ năng lượng.)

Đáp án: False

23. All 35 different proteins found in plants are poisonous and inedible.

(Tất cả 35 loại protein khác nhau được tìm thấy trong thực vật đều độc hại và không ăn được.)

Thông tin: Bitter tastes can signal the presence of 35 different proteins found in plants. However, some of them are unpleasant to taste and can be toxic.

(Vị đắng có thể báo hiệu sự hiện diện của 35 loại protein khác nhau được tìm thấy trong thực vật. Tuy nhiên, một số trong số chúng có mùi vị khó chịu và có thể độc hại.)

Đáp án: False

24. If the food tastes sour, it is unlikely to do you any good.

(Nếu thức ăn có vị chua thì nó sẽ không thể nào mang lại lợi ích gì cho bạn.)

Thông tin: A sour taste can signal the presence of acidic solutions like lemon juice and organic acids. Acids may indicate that food is no longer healthy and suitable to eat.

(Vị chua có thể báo hiệu sự hiện diện của dung dịch axit như nước chanh và axit hữu cơ. Axit có thể cho thấy thực phẩm không còn tốt cho sức khỏe và phù hợp để ăn.)

Đáp án: False